Готовимся к Рождеству

В давние времена к Рождеству готовились заранее – еще со дня Спиридона (25 декабря). Мыли и убирали в домах, благоустраивали в хлевах, белили, стирали, заготавливали дрова и корм для скота. Ведь все хозяйственные работы должны закончиться до наступления святвечирнього дня.

В зависимости от местных традиций и достатка семьи каждая хозяйка старалась приготовить от 7 до 12 блюд. Среди них по всей Украине обязательными были компот и кутья.

В дом заносили необмолоченные пшеничный или ржаной сноп, специально сохраняли от времени окончания жатвы. Его ставили на самое почетное в доме место – под образами. Елка, украшенная игрушками, вошла в нашу жизнь значительно позже. Этот праздничный сноп называли «дедом», «дидухом», «колядой», «колядником». Стол тогда посыпали сеном, стелили скатерть, в центре стола ставили блюдо с кутьей и другие блюда, которых должно было быть ровно двенадцать (по числу апостолов).

Потом хозяйка готовила стол к ужину. Помолившись и вспомнив всех усопших родственников, садились за стол. Своеобразным сигналом к ужину было появление на небе первой звезды, которая сообщала людям о великое чудо – рождение Божьего ребенка.

До двенадцати часов вечера ели только постные блюда, их должно быть 12. Самая кутья. Сейчас в разных регионах варят ее по разным рецептам. Но настоящая – то из пшеницы с маком.