Рецепты рождественской кухни

В бытовом календаре зимние святки – важнейшее время года. Рождеству всегда предшествовали тщательные приготовления. Поэтому в этот день во всех регионах нашей родины старательно готовили различные праздничные блюда. И каждая область Украины может похвастаться своими особыми рецептами рождественской кухни. На Гуцульщине любимым блюдом на праздник был бануш – мамалыга на сладкой сметане и Шухи – салат из свеклы и грибов; на Бойковщине – грибная мачанка. Но обязательно всегда и везде по всей Украине варили кутью, подслащенную медом. Предлагаем попробовать все эти блюда, ведь и приготовить их очень просто.

Кутья

Хорошую, отборную и чистую пшеницу высушить в теплой печи или духовке. Когда пшеница просохнет, сбрызнуть ее водой, высыпают в мешочек, завязать и бить ее сверху макогоном, пока станет шелушиться кожица. Можно варить пшеницу в естественном состоянии, но она будет дольше варитися.Писля шелушение пшеницу нужно помыть, залить водой, оставить на ночь. Варить пшеницу на легком огне три часа, время от времени помешивая, чтобы не пригорело. Пшеницу, которая загустевает, во время варки можно доливать водой.

Мак ошпарте два-три раза водой, а потом разотрите в башке до белого. Разогрейте мед или в небольшом количестве воды вскипятите сахар или растворите его в компот. Сваренную пшеницу заправьте маком, медом или сахарным раствором, рублеными орехами или изюмом.

Состав: На 2 стакана пшеницы – 8 стаканов воды, 1 стакан меда, горсть изюма, 0,5 стакана измельченных орехов, 1 стакан мака.

Украинская традиция рождественского ужина

Празднику Рождества предшествует Рождественский пост, который по строгости близок к Пасхальной. Продолжается он тоже 40 дней – с 28 ноября по 6 января. Число 40 символизирует гнев Божий или покаяния. Потоп продолжался 40 дней и ночей, 40 дней постились Моисей и сам Иисус. Во время поста по понедельникам, средам и пятницам нельзя есть рыбу и подсолнечное масло. После праздника Святого Николая рыбу можно есть только в выходные дни, а в последние дни пост должен быть строгим.

Еда и оформление стола передают суть праздника. На ужин готовят не менее 12 постных блюд: кутью, взвар, постный борщ, горячие блюда из отварного гороха и фасоли, капусту, вареники с картошкой или иной постной начинкой, жареную рыбу, гречневую кашу с постной маслом, голубцы с пшеном, печеный тыква, пироги с капустой, горохом, калиной, сухофруктами, коржи с маком и т.д.

Пироги смазывают подсолнечным маслом, сладкие – поливают медом. Горячие блюда дополняют орехами, яблоками, медом, другими сладостями.

Кем встретить Новый год?

Праздник для каждой семьи – веселые, жизнерадостные и беззаботные дети. Они больше всего радуются новогодним и рождественским праздникам. Родители могут сделать их сказочными героями, позволив ребенку самому выбрать карнавальный костюм, в котором малыш будет чувствовать себя Королевой, феей, Суперменом или настоящим ковбоем.

Гарри Поттер или Волк …

На “карнавале” в средней группе детского сада я была Снежинкой – вся в белом: короткая юбка-”пачка”, украшенная гирляндами и снежинками, белые пидколинкы и серебристая корона на голове. В подготовительной группе мама на новогодний вечер одела меня в костюм Лисички. А уже в первых классах школы, получив приглашение от предприятия, где работали родители, мы с сестрой кружились вокруг елки конфетами. Праздники в детстве – одни из самых ярких моментов моей жизни. Думаю, что такими они являются для каждого человека.

Карнавальный костюм для детей чрезвычайно важен. Поэтому родителям следует сделать все возможное, чтобы ребенок чувствовал себя настоящим героем своей сказки. Для этого много не требуется – просто яркий, красивый, необычный костюм.

Черные шарики и елка вверх ногами

Несколько практических советов, как украсить свое жилище. Чтобы создать себе и близким новогоднее настроение, самой елки будет мало. Большинство из нас заботится о праздничную одежду и стол, но забывает, что помещение или офис также нуждаются украшений – без них все будет выглядеть обыденным.

Не стоит ссылаться на чрезмерную занятость, ведь эта приятная процедура отнимет у вас не больше часа, а праздник начнется с момента оформления квартиры.

Дизайнеры говорят, что в моду вошли разнообразные стразы, которыми можно украшать не только елку, но и все, что вас окружает.

Для оформления интерьера следует использовать большое количество лент: золотистых, кружевных, обшитых стразами. Их можно вешать на шторы, дверные ручки, люстры и светильники. Если в вашем доме точечный свет, украшенные стразами лампы создадут настоящую новогоднюю феерию.

В моду вернулся хрусталь, украшения из которого отлично играют освещением. В пригодятся хрустальные вазы, подсвечники и елочные игрушки.
Дизайнер Елена Ворожбит напоминает о моде на елочные украшения. В этом году актуальные золотые, серебряные, фиолетовые и классические красно-зелено-золотистые игрушки.