Португалия Feliz Natal
Рождество своими корнями очень связано с глубокой христианской традицией. Оно является семейным праздником, когда все объединяются вокруг рождественского символа: стола с типичными для этого праздника блюдами. Рождественская Литургия называется “Литургией петуха”, так говорится, что в момент рождения Христа пел петух. На Святую ужин приготовляеться специальное блюдо “consoada” с Бакалы и других рыб, которые являются символами поста. В традиционной португальской кухни на этот праздник приписано готовить также mexidos, rabanadas, abobora, broas de miel. На Богоявление традиционным является печь торт, а внутрь класть небольшой подарок. Кому попадется этот подарок, обязан печь торт на следующий год.

Греция Kala Christouyenna
В канун Рождества малые дети ходят от дома к дому, чтобы поздравить с Рождеством, и поют “kallanda” (традиционные рождественские песни в Греции), за что получают взамен сладкое и сухие фрукты. Старшие закапывают сорокадневный предрождественский пост. В дни поста потребляется специальный хлеб “christopsomo”. Греки не имеют традиции украшать на Рождество дерева, хотя в настоящее время, через моду, эта практика все чаще появляется, особенно в крупных городах. Типичной рождественским блюдом является “vasilopita” – сладкое блюдо.
Великобритания Merry Christmas

Рождество в Великобритании отмечается лишь с 596 года, когда св. Августин Кентемберийський начал его празднования в этих землях. Именно отсюда идет традиция украшать на праздник дерево, как также и традиция Деда Мороза. В общем, Рождество является семейным праздником, когда все собираются на традиционную рождественский ужин. Традиционным блюдом является “plum-pudding”.

Дания Glodelig Jul
Традиция празднования Рождества также базируется на христианстве. Празднования начинаются с началом рождественского поста, за четыре недели перед Рождеством. Для каждого воскресенья поста в церкви ставится отдельная свеча, красная или белая. Перед самым Рождеством украшают каждый дом. Привилегии главы семьи является впитывать рождественское дерево. Традиционным блюдом является “сладкий рис”, потребляемой вечером перед Рождеством. На рассвете в каждый угол дома относится зернышко риса для гнома Julnisse, что, по традиции, живущие в доме во время рождественского периода.

Голландия Gelluking Kersems
В Голландии, как и во всех североевропейских странах, Рождественские праздники начинаются гораздо быстрее. 6 декабря является праздник св. Николая, Sinter Klaas, давшее название Санта Клаас. Сегодня существует традиция праздновать этот праздник за день перед Рождеством. Санта Клаус приносит детям подарки, проходя через кровлю дома. Сладкая, как правило, есть запрещено, хотя есть исключения для традиционных “speculaas”, печенье в форме человеческих фигур и “letterbanker” сладкое в форме начальной буквы фамилии хозяина дома.

Япония Shinnen omedeto / Kurisumasu Omedeto
Рождество в Японии не имеет традиционной праздничности, это связано с тем, что в Японии живет только 1% христиан. Больший аспект отводится коммерции как таковой, когда покупаемых через моду, небольшие сувениры или подарки. С точки зрения кулинарии, тоже можем заметить, что не существует специальной блюда, которая бы готовилась специально для рождественской трапезы, хотя очень часто именно в этот день потребляется Teriyaki di salmone (рыбная пища, которая готовится по случаю торжественных событий).