Праздничный стол

Световой праздник Пасхи. Всенощная служба, малиновый передзвин дзвонив, барвисти писанки, пояса, и, конечно же, разнообразна пища, которой можно розговитися после строгого поста. А великодний стол должен быть вкусным, богатым и по-настоящему праздничным. Поэтому мы и подобрали для вас “найсмачниши рецепты”. и пусть вместе с запахом румяных пояс в вашу гостиницу войдут покой и радость. Со праздником! Приятного аппетита!

Кулич украинский

2 кг свежего, хорошо видтиснутого творога протереть сквозь редко сито. В отдельную кастрюлю положить 300 г свежего сливочного масла, 400 г свежей сметаны, 3 яйца и, непрерывно розмишуючы, довести до кипиння. Потом все тщательно растереть с творогом, добавить 1 сырое яйцо, чайную ложку соли и еще раз растереть до однородной массы. Салфетку из мягкой тонкой ткани смочить водой и положить в форму. Наполнить приготовленной массой. Сверху прикрыть сначала краями салфетки, затем крышкой, положить гнета и поставить в холодное место на сутки, чтобы вытекла сыворотка. Забрать гнета, снять крышку, отвернуть края салфетки, опрокинуть форму на блюдо, осторожно снять форму и салфетку. Можно обложить пасху крашеными яйцами или писанками.