Собираем пасхальную корзину

Пасха – великий христианский праздник. Несмотря на то что накануне Пасхи распяли Христа, праздник этот преисполнено радостью, Христос Воскрес, искренними пожеланиями вкусной пасхи, добра и согласия в каждой семье.

Символический триумф жизни над смертью, победа добра над злом, правды над ложью … С праздником Пасхи связаны и определенные обычаи, которые передаются из поколения в поколение и которых придерживаемся веками. И одним из важнейших среди них есть освящение продуктов. Обычай этот пришел на наши земли в XIV веке. Сначала освящали только барашка, испеченного из теста, со временем добавили еще и яйца, сыр, масло, мясо. Подбор продуктов в корзине – неслучаен. Каждое блюдо имеет символическое значение. К Пасхальной корзины обязательно должны входить: яйца, ветчина (полядвица), колбаска, хрен, соль, масло, пасха (барашек), сыр. Если эти освященные продукты будут на вашем столе, то в течение года в вашем доме будет царить изобилие и радость.

Пасхальные традиции в разных странах

Как и столетия назад, после церковной службы люди отправляются домой, садятся за красиво убранного стола, заложенного праздничными блюдами, и дарят друг другу писанки, произнося вечное «Христос воскрес» – «Воистину воскрес!». И все же у каждого народа сложились свои традиции праздничных угощений.

АВСТРАЛИЯ

Здесь очень популярны “яйца” из шоколада или сахара – большие и малые. Еще здесь любят делать подарки в форме кролика или редкой туземной животных этого континента – bilby. По традиции, пасхальное меню австралийцев состоит из жареной баранины, говядины или цыпленка с жареными овощами, похожими на картофель, морковь, тыква, фасоль, горох или broccholi. На десерт подают традиционную сладкую австралийскую пасхальную блюдо – Pavlova – это торт из безе, украшенный фруктами, киви, клубникой, ананасами и мандаринами. Очень популярны сладкие горячие булочки (Hot Cross Bun), которые австралийцы едят на завтрак пасхального утра перед непременным посещением церкви. Пасха в Австралии – это время, когда многие австралийских семей выезжают на природу.

Чтобы праздник удался

«Матушка, сколько мне осталось ночей переночевать, чтобы был мой день рождения?» – В который раз с нетерпением спрашивает сын. И мы вместе решаем несложную задачку. «Мне, наверное, подарят много подарков», – мечтательно продолжает он. Затем переликовуе желаемое – от конструктора «Лего» до роликов – и не менее длинный список приглашенных за месяц до события мальчиков и девочек.

Понимая, насколько этот праздник важен для него, хочется устроить его как можно лучше, чтобы не разочаровать любое дитя. Для этого необходимо рассчитать средства и решить, где проводить торжество. Выбор хоть и небольшой, но есть.

Безусловно, день рождения – семейный праздник и устроить его можно дома, только делать это лучше так, чтобы взмыленные дети не носились без присмотра вокруг стола, за которым сидят взрослые навеселе. В отличие от взрослых, детвора ходит в гости не есть, а веселиться. Основное внимание следует уделить не приготовлению, а развлекательной программе. Ведь дети равнодушны к салата «Оливье», отбивных и студня. Поэтому поберегите свои силы и деньги для более важного повода, а малышам купите побольше фруктов, соков, испеките домашний торт.

Двенадцать блюд

Для тех кто еще не определился с праздничным меню, мы подготовили подборку рождественских блюд. Пусть вам подходит! Счастливого РОЖДЕСТВА!

1. Кутья
Чтобы приготовить вкусную кутью, пшеничную крупу стоит на ночь замочить в воде. Затем сцедить, добавить несколько ложек меда, залить водой и варить до готовности. Затем добавить тертый мак, орехи, изюм (можно взять еще и цукаты, курагу), немного сахара. Все хорошенько вымешать – кутья готова!

2. Голубцы из КАРТОФЕЛЯ
Картофель натереть как на деруны, добавить лук и морковь, поджаренные на масле, посолить, поперчить (можно добавить и приправы), хорошенько вымешать. Заворачивать в ошпаренные капустные листья. Плотно сложить голубцы в банячок, залить кипятком. Зажарить большим количеством лука и моркови. Варить, пока листья станут мягкими.

3. ГРИБНАЯ ШУБА
Отварить свеклу, морковь, картофель в мундире. Мелко нарезать лук и маринованные грибы. Грибы, лук, морковь, свекла выкладывать слоями, каждый смазывая постным майонезом.