Свадебный каравай
Каравай теперь часто заказывают в хлебопекарнях. Вот рассказ работницы: «Уже 15 лет здесь работаю, выпекаем караваи. И бывает, как не стараюсь, как вымешиваю, а он не получается, как надо. Хоть ты ему что! Я не хочу, чтобы так было, а знаю – уже в этой пары или совсем ничего не сложится, а как и сложится – трудно будет … И еще ни разу не ошиблась, к сожалению ».
Итак, каравай имеет большую магическую силу. Его изготовляли только до первого бракосочетания, вдовам и вдовцам его не выпекали; гостиная по случаю бракосочетания без каравая считалась не свадьба, а вечеринкой.
А почему называется этот древний обрядовый хлеб – каравай? До сих пор происхождение этого слова точно не определено. Ученый М. Сумцов, например, находит в нем общие корни со словом «корова». Подтверждает свое мнение тем, что каравай заменил собой древний обычай жертвоприношения коровы. Трудно с этим согласиться. Убедительнее звучит его же предположение, что значение каравая связано с культом солнца. А совсем недавно на страницах газеты «Украинское слово» прочла разговор со старенькой женщиной, которая сказала, что каравай назван от «коровы». Печь когда такое было, особая печь и далеко не в каждом доме она могла быть, мало кто знал тайны, как печь тот особый хлеб. Эта печь была круглобокою, как хорошо откормленная корова, с рогами над челюсти. Как в песне поется:
Печь наша рогатый,
Щедрая и богатая
Челюсти роздвигаються,
Каравая дожидаются.
Интересно, правда? Исследователи отмечают, что в XI веке ни одна свадебная трапеза на Руси не обходилось без каравая. Такие свадебные чины, как «коровайникы» упоминаются в документах XIV века.
