Рождественский стол. Двенадцать блюд на Сочельник
Вечер накануне Рождества имеет названия Сочельник, Богатая кутья, Вилия. Только что на небосклоне появляется первая звезда, всей семьей садятся за стол, который зовут богатым, потому что на нем должно быть двенадцать разнообразных постных блюд. Отсюда и название “Богатая кутья” или “Богатый Сочельник.
Куте вкусной,
Коляды громкой,
Счастливого Рождества
И на весь Год добра!
На столе обязательно должна быть кутья – это основная обрядовая еда. Его готовят из пшеничных или ячменных зерен (на юге Украины из риса). К сваренного зерна добавляют солода. Особого внимания заслуживает обряд внесении углу, которую обычно несет хозяйка:
- Кутью в красном углу, компот – на базар, а пироги – на торги.
Горшок с кутьей ставят на красном углу кублище, которое делают из найзапашнишого сена. Горшок прикрывают хлебом и щепоткой соли. После праздников часть сена отдают скоту, а остальные держат для гнезд, где должны нестись куры или висиджуватися цыплята.
По Святвечирний стол первым, как и положено, садится хозяин, а за ним другие члены семьи. Во время праздничного ужина стараются не выходить из-за стола, разговаривают тихо. Встав, глава семейства предлагает помянуть предков и пригласить их к Сочельника. Считается, что именно в это время все предки должны прийти в дом, а потому для них освобождают места на скамьях, кроватях, стульчиках, ставят на ночь блюда и кладут ложки. Вслед за хозяином все присутствующие произносят молитву, которая обращена к тем, кто заблудился в лесу, утонул в море или не вернулся из дальней дороги или войны.
Хозяин называет имена покойников, приговаривает:
- Кто умер, тот в Нави, а кто жив, тот с нами. Пусть им легко ведется, а нам легко живется!
Следующую молитву произносят всем ныне живущим членам семьи. Им желают здоровья и счастья, желают, чтобы вместе и в согласии дождались следующего Рождества. После этого хозяин берет свечу и миску с кутьей и, поклонившись на четыре угла, передает блюдо жене. Каждый из присутствующих должен съесть по три ложки углу.
После ужина дети должны отнести обрядовую еду своим крестным родителям, бабушкам-дедушкам. Матери кладут детям до углу еще Кныш и калачи, иногда конфеты. Дети, зайдя в дом, говорят:
- Добрый вечер! Мама и папа прислали вам хлеб, соль и ужин.
Ощедрени вкушают кутью, хвалят его, берут часть других гостинцев, благодарят, что принесли ужин. В свою очередь они одаривают детей орехами, яблоками, конфетами, деньгами и др.
