Новый год: искусство еды в гостях

Не все сразу

НЕ налегайте на еду в течение первых 20-30 минут, проведенных за столом, даже если до этого вы не ели весь день. Дело в том, что первые ощущения от съеденной пищи появляются далеко не сразу, и если вы наброситесь на еду, то можете «мимоходом» съесть слишком много. Лучше положите себе на тарелку немного салата и уделите первые полчаса в гостях разговорам – и только потом приступайте к еде. И, конечно же, старайтесь взвешивать свои возможности, чтобы оценить и закуски, и горячие блюда и десерт.

Рюмочка вина

Старайтесь есть не слишком быстро. Не стесняйтесь разговаривать за столом, выходить из-за него – это поможет вашему организму быстрее переварить пищу. Если вы все-таки «перегнули» и съели слишком много, выпейте рюмку несладкого вина – оно на 10-15 минут усилит работу желудка и поможет ему освободиться от излишков пищи.

Чтобы не захмелеть

Другая проблема – более серьезная. Новый Год в компании – ситуация, когда не выпить вряд ли получится, и в то же время хочется остаться в форме. В общих чертах технология «умного питья» известна, пожалуй, всем, Приведем лишь некоторые рецепты народной медицины по этому поводу. Например, если смешать равные части шишек хмеля и мяты, заварить ложку смеси стаканом кипятка и выдержать настой в теплом месте в течение часа, то получится эффективное средство против опьянения. Его нужно выпить за час до начала застолья и будет все ОК. Еще говорят, что хорошо нейтрализует алкоголь чай с мятой или лимоном.

Если уж приняли

Кстати, если кто-то в компании, где вы отмечаете праздник, прилично перебрал, то помочь ему (или ей) опять-таки можно с помощью мяты. Для этого в стакан с холодной водой нужно добавить 20 капель настойки мяты и дать его выпить захмелевшему – опьянения быстро пройдет. Еще более простой способ отрезвления: быстро и сильно растереть уши пьяному – это быстро приводит в себя. Раствор пяти капель нашатырного спирта в стакане холодной воды тоже достаточно эффективный, если дать его выпить тому, кто «сошел с дистанции». Помогая другому, не забывайте и о себе. О профилактике гадкого пислязастильного состояния, именуемого в народе «похмельем» нужно позаботиться еще во время этого самого застолья. Во-первых, хорошо закусывают. Это замедлит всасывание алкоголя из желудка. Во-вторых, не смешивайте различные алкогольные напитки и особенно воздержитесь от красного вина.

Держитесь дозы

Придерживайтесь золотого правила – пить не более так называемой «одной дозы» алкоголя в час. «Одна доза» – это 180 мл вина (1 стакан), или 360 мл пива (1 банка), или 30 мл крепкого напитка (1 рюмка). Если спирт поступает в организм быстрее, ферментативная система просто не справляется с его расщеплением. Результат – утренняя мука за отравления продуктами неполного расщепления печально этанола.

Без похмелья

Одной из причин похмельного синдрома считают обезвоживания организма. Поэтому вы хорошо смягчите свою завтрашнюю судьбу, если будете на каждый стакан алкоголя выпивать по одному стакану воды. Если же поспав, вы все же не испытываете радости от первого дня наступившего года, через головную боль, то выпейте натощак стакан кваса, капустного рассола или теплого молока, наконец. Обязательно станет легче, и предстоящий год покажется не столь ужасным.

Страницы: 1 2